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ともかず

メモ

青森県三戸町にある小中島発の安心・安全でおいしいりんご・もも(桃)・さくらんぼ・りんごジュースを販売します。盆地である三戸町は青森県で最高気温と最低気温になる町です。それは寒暖の差で糖度が上がる果物(りんご・桃・さくらんぼ)を作る環境としてとても良い条件です。そんな三戸町の中でも小中島はさらにちっちゃい盆地になっていて島の周りを山と馬淵川が囲むという独特の地形です。我が家は基本的に地元市場に出荷して収穫した果物を競りにかけて勝負をしています。何年もくるいのないおいしいりんごを出荷してきたため高値で競り落とされることも多くなってきました!市場で高値で競られるものとは…!?そのヒントは我が家の果物たちにあるかもしれません!


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ここではこだわって果物を作る私のこだわりの一品(道具)を紹介します。
冬の剪定作業から夏の夏季管理まで幅広く活躍する剪定鋏です。どちらも職人さんによる手打ちです。
山形産【山形産】


青森県大鰐町産【青森県大鰐町産】


剪定作業では欠かせない鋸です。こちらも職人さんによる手作りです。
ホームセンターで販売されているものと違い手荒に使うと折れますが切れ味は抜群です。
鋸【柄はエンジュです。】


鋸刃【刃にはりんごの花が刻印されています。】

職人さんによる手作りの剪定鋏と剪定鋸を入れる鞘も職人さんに頼んで特注で作りました。
鞘【青森県八戸産】